【3位】志麻さんの豚こま肉×ジャガイモレシピ。材料費100円以下で大満足
ジャーマンポテトはベーコンやソーセージを使うことが多いですが、豚こまも相性抜群！
伝説の家政婦として知られる料理家・志麻さんに、ラクうまレシピを教わりました。
●豚こまとポテトのガーリック炒め
【材料（4人分）】
- 豚こま切れ肉 200g
- 塩、コショウ 各適量
- ジャガイモ 大3個（約750g）
- サラダ油 大さじ2
- ニンニク（みじん切り） 1かけ
- パセリ（みじん切り） 小さじ1
【つくり方】
（1） 豚肉は1枚ずつ広げ、塩、コショウをしっかりとふる。ジャガイモは洗って皮つきのまま1個ずつラップに包み、電子レンジ（600W）で6分加熱し、上下を返してさらに6分加熱する。やけどに注意しながら熱いうちに皮をむき、縦半分に切ってから1cm厚さに切る。
（2） フライパンにサラダ油を熱し、強めの中火で（1）のジャガイモの表面をカリッと焼き、取り出す。
（3） フライパンに油が残っていなければ油少し（分量外）をたし、（1）の豚肉を中火で焼く。両面焼き色がついたら（2）を戻し入れ、ニンニクを加えてあおるように炒め合わせる。パセリを加えて軽く混ぜ、器に盛る。
［1人分318kcal］［1人分88円］
さらに詳しく読みたい人はこちら
【2位】電子レンジでつくれる「オートミール粥」レシピ。毎日食べても飽きない
低カロリーで低糖質、しかも栄養価が高いとブームの「オートミール」。食物繊維も豊富なので、ダイエットだけでなく“腸活”にも効果的なのだそう。そこで、料理研究家でダイエットカウンセラーのおにゃさんに、自身もよく食べているという、電子レンジでチンするだけの「オートミール粥」レシピを教えてもらいました。
●中華風ニラ玉オートミールがゆ
【材料（1人分）】
- オートミール 大さじ5
- ニラ 1／4
- A［水200ml 顆粒鶏ガラスープの素小さじ1］
- B［卵（溶きほぐす）1個 シラス干し大さじ1］
【つくり方】
（1） ニラは4cm幅に切る。器にオートミール、Aを入れて混ぜる。
（2） （1）にBを加えてふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で3分加熱する。
さらに詳しく読みたい人はこちら
【1位】志麻さんの豆腐ハンバーグ。食材費約61円でも絶品＆食べごたえ抜群！
テレビや雑誌で大活躍中の、「伝説の家政婦」こと志麻さん。こちらの記事では、肉を使わない豆腐100％ハンバーグのレシピをご紹介しています。野菜たっぷりのおいしさは肉なしでも大満足！ しかも材料費はなんと、1人分61円だからお財布にも優しいんです。
●豆腐ハンバーグ
【材料（4人分）】
- 豆腐（木綿・水きりする） 1丁
- ホウレンソウ 1／6束
- ニンジン 1／8本
- シイタケ 2個
- カニ風味かまぼこ 10本
- 卵 1個
- 片栗粉 大さじ2
- 塩、コショウ 各少し
- サラダ油 大さじ1
- サニーレタス（ちぎる） 2～3枚
【つくり方】
（1） ホウレンソウは、葉は粗みじん切りにし、茎は細かく刻む。シイタケは石づきを除き、ニンジンとともにみじん切りにする。まとめて2～3分ゆでて水気をきり、かたく絞る。
（2） ボウルに（1）と豆腐、5mm幅に切って指先でほぐしたカニ風味かまぼこ、卵、片栗粉を加えてよく混ぜ、塩、コショウを加えて混ぜる。12等分に分け、小判形に丸める。
（3） フライパンにサラダ油を中火で熱し、（2）を両面こんがりと焼く。器に盛ってサニーレタスを添える。
［1人分152kcal］［1人分61円］
さらに詳しく読みたい人はこちら
以上、2021年のベストレシピランキングをご紹介しました。
2022年も、みなさんのお役に立つレシピを多数紹介していきます。ぜひご期待ください！
