手軽に食べられるうえ、認知症予防にも効果があると話題のサバ缶。
そのまま食べてもおいしいですが、アレンジすればもっとおいしく、さまざまな料理に変身します。
ここでは夏の「時短メシ」にぴったりな、「サバとニラのからめ麺」のレシピをご紹介。
ESSEonlineライターの主婦・ハピコさんが、つくってレポートしてくれました。
サバ缶でちゃちゃっと時短調理！ゴマ油が香ばしいからめ麺のレシピ
●サバとニラのからめ麺
サバのビタミンB1の働きをニラが高めて、疲労回復！ がっつり食べられて男子受けも抜群です。
【材料（4人分）】
・サバ缶 2缶（200g入り）
・ニラ 2束
・中華蒸し麺 4玉
・A［サバ缶の缶汁大さじ4 ショウガ（すりおろす）大さじ1 オイスターソース大さじ2 しょうゆ大さじ1 コショウ少し］
・いりゴマ（白） 大さじ1／2
・ゴマ油 大さじ4
・ラー油 適量
・レモン（くし形切り） 1／2個
【つくり方】
（1） サバは汁気をきって粗くほぐす。缶汁大さじ4はAにとっておく。
（2） ニラは5mm幅に切る。
（3） 大きな耐熱容器に中華蒸し麺を入れ、Aを加えてよく混ぜ、ラップをふんわりとして電子レンジ（600W）で4、5分加熱する。
※混ぜ合わせると、こんな風になりました。
（4） 器に（3）を盛り、（2）、（1）のサバをのせていりゴマをふる。
（5） 小さいフライパンにゴマ油を入れて少し煙が出るまで熱し、（4）の全体にかける。ラー油をかけ、レモンを添える。
火を使うのは、最後の油を熱するところだけ！ 包丁を使うのもニラを切る工程だけで、本当に簡単につくることができました。
洗い物も最小限ですみ、忙しいときにとても助かります。
サバ缶には特有の匂いがありますが、熱したゴマ油をかけることによって風味豊かになります。
見た目、味、香りはとても本格的。夫も息子もペロリと完食しました。
この夏、何度もお世話になりそうなレシピです。
の特集「最強！サバ缶おかず」では、サバ缶を使った簡単レシピを多数紹介しています。ぜひチェックしてみてください。
●つくってみた人 【ハピコさん】 1981年生まれ。夫、息子の3人家族。Livedoor公式ブロガーとして、無理をしない貯金ブログ『のんびり楽しく貯金』を更新中。著書に『モノと家計を見直してお金のことで後悔しない暮らし方
』（KADOKAWA刊）がある
