太りやすい体を痩せやすい体質へと変える「腸活」。食事面では、食物繊維や発酵食品を摂ることが効果的です。
今回ご紹介するグラタンレシピは、おいしく腸内環境を整えられます！
シイタケとチーズの「腸活グラタン」レシピ
ホワイトソースいらずでつくれる手軽さもうれしい！●シイタケとタラの長イモグラタン
【材料（4人分）】
・生タラ 3切れ
・シイタケ 6枚
・長イモ 300g
・塩、コショウ 各適量
・タマネギ 1／2個
・A［牛乳 3／4カップ バター 20g 塩 小さじ1／2 コショウ 少し］
・サラダ油 大さじ1
・モッツァレラチーズ 1個（100g）
【つくり方】
（1） タラは骨と皮を除いてひと口大に切り、塩、コショウ各少しをふる。シイタケは石づきを除いて4つ割りにする。タマネギは薄切り、長イモは1cm厚さの半月切りにする。
（2） 耐熱ボウルに（1）の長イモ、Aを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で6分ほど加熱する。
（3） フライパンにサラダ油大さじ1／2を中火で熱し、（1）のタマネギ、シイタケを炒める。しんなりしたら塩、コショウ各少しで調味し、耐熱皿に移し入れる。
（4） （3）のフライパンに残りのサラダ油を入れて強火で熱し、（1）のタラを並べ入れ、両面をこんがり焼く。（3）の耐熱皿にのせ、（2）をかけてチーズをちぎってのせ、220度に予熱したオーブンまたはオーブントースター（1000W）で15～20分焼く。
［1人分267kcal］
【ポイント】
チーズは、モッツァレラチーズやパルミジャーノをすりおろした粉チーズなど、加熱処理をせずに乳酸菌が生きているナチュラルチーズを使う。
