3：調味料は「買いたす前に使いきる」

冷蔵庫の調味料
ドアポケットには100円ショップの仕切りを愛用。倒れにくい・分けやすい・入る量が自然と決まるメリットがあります
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食事をつくる回数が増えると、そうめんつゆやドレッシング、焼き肉のタレ、ふりかけなどの調味料を増やせばラクになるように感じます。
しかし、種類が増えるほど冷蔵庫の中がごちゃつき、使い忘れも出てきてしまうことも…。わが家も、使いかけのタレやドレッシングが奥に入ったままで、気づくと賞味期限が間近になっていることがよくありました。

●賞味期限が近いものは手前に

今は長期休みの前に必ず調味料類をチェックしています。賞味期限が近いものは手前に置いて使いきる。似た味のものは、今家にある方を使いきってから買う。これだけで、キッチンにどんな調味料があり、なにから使わなければならないか把握できます。献立を考えるときに役立ちますし、冷蔵庫内もすっきりした状態をキープできていますよ。

夏休み前のキッチンは、大がかりに片付ける必要はありません。保冷剤、保存容器、調味料のように、夏休みに入ると増えやすいもの・地味にごちゃつきやすいものを少し見直しておくだけで、料理がかなりラクになりました。