子どもの独立を機に、約5年前から2DK築39年の築古賃貸アパートでひとり暮らしを開始。「もたないおひとりさま生活」の様子をインスタグラムで発信している、現在50代のようさん（フォロワー7.1万人）。ここでは、ようさんが快適になったと実感している「ものが少ないキッチン」をつくるアイデアについて語ります。
ひとり暮らしの料理は「フライパン2つ」で十分
約5年前、人生2度目のひとり暮らしがスタートしました。
その前は、娘が独立し息子とふたり暮らし。当時のキッチンには、フライパン3つ、片手鍋2つ、蒸し料理もできる深い大型鍋1つ、圧力鍋1つ、天ぷら鍋1つ…と、たくさんの調理器具をもっていました。長いものは25年以上とかなり使い込んでいたので、引っ越しのタイミングで調理器具はすべて処分することに。ゼロからの調理器具選びが始まりました。
新居のキッチン収納は、以前よりコンパクトです。さらに、引っ越しの際に軽トラック2台分の荷物を手放した直後で捨てる大変さを痛感していた私。新たに買いそろえるものは最小限にしたいと思ったのです。
フライパンや鍋も「最低限いくつあれば料理できるだろう？」など熟考した結果、ティファールのフライパンセットを使ってみることに。内容は、26cmの底が広いフライパン、26cmの深型フライパン、20cmの鍋、16cmの鍋の計4点と、以前の半分以下に。このセットが私には使い勝手がよく、同シリーズを買い替えながら愛用し続けて現在は3代目です。
普段の食事はつくりおきを活用していて、一度に4〜5品つくることもありますが「フライパン2つで十分」と気がつきました。焼く・炒めるものは底の広いフライパン、煮物は深型のフライパンと使い分けています。また、20cmの鍋は炊飯専用、16cmの鍋はおみそ汁専用にしています。
オーブントースターと炊飯器はなくても困らなかった
子どもたちと暮らしていた頃、朝食はパンが基本。グラタンやピザなど料理にも使っていたため、オーブントースターは必需品でした。私自身はもともとパン好きでしたが、だんだんと食べる機会が減っていました。
そこで、現在の住まいへの引っ越しを機に手放しました。ひとり暮らしになってからは和食中心で料理にもオーブントースターを使わなくなったこともあり、不自由なく過ごしています。
置き場所に悩んでいた炊飯器は思いきって処分し、先ほど紹介したティファールのフライパンセットの鍋で炊飯しています。手入れもラクになったのがうれしいポイント。
