食べ物の値上がりが続いていて、お米、卵、乳製品、トマトなどの野菜類も軒並み高騰中。家計にはダメージですが、じつは食費を見直すきっかけにもなるかも。50代夫婦ふたり暮らしで「見直してよかった食習慣や献立」を、管理栄養士として働いた経験ももつ本多めぐさん（50代）が紹介します。
「ステルス値上げ」が50代の暮らしに合うことも
小食になる50代。同じ値段で内容量が減る「ステルス値上げ」では、食べる量と販売量とのバランスがとれるケースもあります。
たとえば、昔のヨーグルトは450g入っていましたが、最近は400g程度に減りました。50代ふたり暮らしだと大量には食べられないので、最近はこの量がちょうどよいと気づきました。とくに冬場は寒く、冷たいものはあまり減らないですよね。
また、以前は卵を10個入りパックで買っていましたが、6個入りパックに変えたら適量だと気づきました。若い頃のように、卵を3つ使ったボリュームたっぷりのオムレツはもうつくらないし、食べきれないのです。
そのほか、バターや調味料の減りも遅くなるので、小さめサイズがじつはベストだったことも。買い物の量を見直すきっかけになりました。
“なんとなく”買い続けたものを見直すチャンス！
50代にもなると、若い頃からの習慣で買い続ける品があるものです。たとえば、健康のために買うサプリメントや青汁、乳酸菌飲料。晩酌用の缶ビール。冷蔵庫のプリン。冷凍庫には家族全員分のアイス。冬場はミカンなどの果物を箱買いするご家庭も多いようです。
これらは買うのが当たり前になっているので、見直しチャンスに気づきにくいものです。家族構成が変わったり、余ることが多いのに、続いている買い物習慣はありませんか。節約になり、さらに食品ロスも減らせるかもしれません。
新レシピに出合うことも！厚揚げでボリュームアップ
物価高なので、いつもの食材でいつもの料理をつくっても食費が増えます。なので、いつもはあまり買わない食材を手に取ってレシピを試してみます。予想以上においしかったりして、新しいわが家の定番になるのです。
わが家の定番は「厚揚げ」を使うメニュー。お肉代わりにメイン料理に使うと節約になります。バラ肉を巻いてボリュームを出してもよいし、そのまま片栗粉をまぶしてチーズをはさんで焼いてもおいしい主菜ができあがります！ 家族にも喜ばれ、レシピの幅が広がりました。
