ESSE読者からの一問一答！
日々の料理に関するESSE読者のお悩みに、料理家の山本ゆりさんがお答えします！
●Q1：あと片づけが苦痛です…。負担を減らす工夫はありますか？
A：調理器具は最小限、ポリ袋などを使って、そもそも洗い物を増やさない！
ポリ袋で下味をつけたり（エコじゃないけど）、お肉のパックやフライパンの中で粉をまぶしたり、計量スプーンも液体の前に粉物から量ったり…。いかに洗い物を減らせるか、めっちゃ考えてます。
●Q2：「これは便利！」という愛用調味料を知りたいです
A：だししょうゆ！これひとつで味が決まるから、なんにでもかけちゃいます
豆腐はもちろん、ゆでただけのホウレンソウやブロッコリーに。サラダも、だししょうゆ×ゴマ油、だししょうゆ×オリーブオイルでいけちゃう。めんつゆより濃厚で甘すぎないから、使いやすいんです。
●Q3：山本家の食卓で、いちばん登場するメニューは？
A：豚汁はとんでもない頻度で出します。週1以上（笑）。から揚げも定番！
豚汁は全栄養素が入っていると思ってるので、それさえ食べとけば、みたいな感じ。から揚げは、好ききらいの激しい末っ子が喜んでくれるので、長女が「から揚げ飽きた」とか言い出すくらい登場します。
