夏休みは毎日子どものお昼ごはんを用意するのが大変…。そんなときは、会員制倉庫型スーパー「コストコ」に頼るのも手。ささっとお昼ごはんがつくれる便利な冷凍食品がたくさんあり、大容量なので長い夏休みも安心です。小学6年生の娘をもち、コストコに通い続けて10年のコストコブロガー高梨リンカさんに、夏休みの強い味方になる「コストコの冷凍食品」を5つおすすめしてもらいました。
1：食べ応えありまくりの「ピザポケット」
ピザポケットは長方形のピザです。四角いピザを半分に折りたたんだ長方形で、10個セットでありながら冷凍庫にもムダなくすっきり収まるのがありがたいです。
スリムに見えますが食べごたえはばっちりで、私は朝食によく食べています。アメリカンな見た目ですが、意外と味はシンプル。塩気がしっかりしているものの特殊なハーブなどは使われていません。子どもでもおいしく食べられます。
生地が厚めなので食べごたえあり。一品でおなかいっぱいになるピザはいいですよね。ピザソースとチーズの組み合わせは子どもが喜びます。オーブン調理がおすすめですが、電子レンジでも問題なく温められるので簡単。ハムなどを挟んでアレンジするのもアリですね。
・ピザポケット 10個入り 1698円
2：食欲がそそられる「ライスバーガー」
マクドナルドなどにもある、ご飯で具材をはさんだ商品です。電子レンジで2分加熱すればすぐ食べられます。個包装なのですが、1個ずつ電子レンジでの加熱時間が書かれたシールがはられていて、地味に親切なところもいい。
ご飯に挟まれているのはタマネギと一緒に甘辛く焼いた牛肉です。焼肉と書いてあるとおり、食欲がそそられる味つけになっています。そしてご飯もただの白米ではなく、焼きおにぎりのように薄く味がついていて香ばしい。
サイズがそれほど大きくないうえ、味も香りも食欲をそそるので1個食べるともう1個食べたくなってしまいます。10個入りですが、数日で子どもに食べ尽くされてしまうかも。子どもはもちろん、大人の夜食にもよいですよ。
・ライスバーガー 10個 1358円
3：60個入りの「たこ焼き」があれば夏休みは乗りきれる
コストコのたこ焼きは昭和産業グループの商品です。60個がバラ冷凍で入っています。好きな数だけ取り出して食べられるのが便利。たとえば、1人の朝食には6個、みんなで食べるお昼ごはんのサイドメニューには10個というように自由に個数を変えて食べることができます。子どもたちが集まるときは20個ほど出してあげると喜ばれますよ。
凍ったまま電子レンジで加熱をするだけで食べられるので簡単。10個でも5分ほどでできます。
ソースとマヨネーズの王道たこ焼きももちろんおいしいですが、私は明石焼きのように薄めた白だしで食べるのも好きです。揚げて外側をカリッカリにするのもよいですね。夏は暑いのであまり揚げ物をしたい気分にはなりませんが、温めたものを油多めで焼くだけでもそれっぽくなりますよ。
せっかくの夏休み。基本のソースたこ焼きでなく、アレンジするのも楽しいはず。チーズや明太ソース、タルタルソースなど、いろいろ試してみてくださいね。
・たこ焼き 60個入り 988円
