たくさん仕込んでおすそ分けも
恒例のお楽しみ行事で拾って冷凍しておいた栗で、山菜栗おこわをたくさん炊きました。冷凍栗で作ったとは思えないほど、ほくほく！ いろんな方へおすそ分けする予定です。
余ったおかずをワンプレートに
立派に見えて、じつは2週間ほど前に撮影でつくった料理や、以前つくったおかずの余りの盛り合わせ。炊飯器でつくったエビピラフに、王子サーモンの冷凍クリームコロッケ、果物はオレンジを。
お気に入りのめんつゆがポイント
大好きな卯月製麺の「ほっそり細そば」に、甥嫁ちゃんからいただいた羅臼のめんつゆを合わせてつけそばランチに。羅臼産の昆布が、わたしは大好きなのです。トッピングには、素揚げしたかわいいにんじんを。
足立洋子さんの暮らしの工夫やひとり暮らしに役立つレシピ、53歳で夫を亡くし、立ち直るまでの心の動きを綴った『さあ、なに食べよう？ 70代の台所』（扶桑社刊）は発売中です。
