●おひつご飯はおいしさ長もち
玄米に雑穀や豆などを加えたご飯は、夏場は毎日、それ以外は3日に1度炊いて、おひつに保存。
「冷めてもおいしく食べられて驚きます。電子レンジで温めたご飯って、なんだったんだろうと思う」
●保存食があれば生きていける
キッチンで常温保存しているのは左から玄米、自家製梅干し、粕漬け用の酒粕、100年ものの梅干し（いただきもの）。
「あとはその都度、旬の野菜や厚揚げなどを買えば、冷蔵庫がなくても困らず、食費は多く見積もっても月2万円程度ですんでいます」
●ガスは契約せずカセットコンロで調理
食事づくりは、カセットコンロ1つで。
「保温性の高いストウブの鍋を使い、沸騰したらすぐに火からおろし、キルティングの“おくるみ”で保温調理。こうした工夫でカセットボンベは週1本程度で乗りきります」
