元気を出したいとき、がっつりお肉を食べたいもの。そんなときは、子どもも食べやすい「サムギョプサル」はいかが？ 料理コラムニスト・山本ゆりさんの簡単レシピを紹介します！
豚バラ肉を使った「サムギョプサル風」のレシピ
「かたまり肉がなければ豚バラ薄切り肉でつくっても。タレは、蒸し鶏や生野菜にも合います。タレと材料を準備し、あとは、ご自由にどうぞ」（山本ゆりさん）
コチュジャン不要！サムギョプサル風
材料（4人分）
- 豚バラかたまり肉 500g
- 塩、粗びきコショウ（黒） 各少し
- A［みそ大さじ2 砂糖、ゴマ油各大さじ1 しょうゆ小さじ1 豆板醤小さじ1／2 ニンニク（チューブ）1cm］
- B［ゴマ油大さじ2 塩少し］
- 白菜キムチ、サニーレタス（またはサンチュ）、青ジソ（またはエゴマの葉） 各適量
【つくり方】
（1） 豚肉は5mm厚さに切り、塩、コショウをふる。A、Bはそれぞれ合わせる。
（2） フライパンに油をひかずに中火で熱し、（1）の豚肉を入れて両面こんがり焼く。
（3） 器に（2）、キムチ、サニーレタス、青ジソをそれぞれ盛り、A、Bの2種類のタレを添える。サニーレタスに好みの具をのせてタレをかけ、包んでいただく。
［1人分625kcal］本記事の一部は『ESSE』に掲載した内容に追加・再構成したものです
計量単位は1カップ＝200ml、大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1合＝180mlです
