●オートミールの鮭とレタスのチャーハン
フライパンひとつであっという間に完成！ オートミールに鮭のうま味と塩気、シャキシャキのレタスが絶妙の相性。
材料（1人分）
- オートミール（ロールドオーツ） 30g
- 豆腐（絹ごし） 1／4丁（75g）
- 鮭フレーク（市販品） 30g
- レタス 2枚
- 長ネギ 1／4本
- ゴマ油 小さじ2
- A［顆粒中華だしの素小さじ1 塩、コショウ、ガーリックパウダー各少し］
- しょうゆ 小さじ1／4
- いりゴマ（白） 適量
【つくり方】
（1） レタスは手でちぎる。長ネギは小口切りにする。
（2） フライパンにオートミール、豆腐、ゴマ油、Aを入れて混ぜる。中火にかけて炒め、オートミールがふやけてきたら（1）の長ネギを加える。2分ほど炒めたら、鮭フレーク、レタスを加え混ぜ、しょうゆを回しかけてさっと炒め合わせる。器に盛り、ゴマをふる。
［1人分357kcal、食物繊維4.8g］
●柳沢英子さんの著書が好評発売中！
ボリューム満点で腹もちがよい一品完結ごはんのほか、お手軽レンチンレシピ、ヘルシースイーツなど、オートミールをおいしく食べて健康的にやせるレシピが満載。
¥1100（扶桑社刊）
