フォロワーからも好評！レンジ調理の醍醐味を感じられるレシピ2つ
まりえさんに、今回の新刊からレンジ調理の良さを実感できるオススメのレシピを教えていただきました。
●フレッシュトマトとベーコンのパスタ（調理時間15分）
「レンジといったら、やっぱりパスタですね。『フレッシュトマトとベーコンのパスタ』は生のトマトを使っているところがポイントです。レンジでつくるパスタは少ないお湯でゆでることができるので、容器の中で乳化が進むんです。ゆでるのとソースと同時に仕上がるので、時短レンジ調理のメリットが感じられます。レンジでつくったと思えないというより、レンジだからこそおいしく仕上がりますよ」
材料（1人分）
- スパゲティ（5分ゆでのもの） 100g
- オリーブオイル 大さじ1
- ハーフベーコン 4枚
- ミニトマト 8個
- A［水230ml トマトケチャップ大さじ1 顆粒コンソメスープの素小さじ1 バター6g（食卓スプーンにひとすくい） ニンニク（チューブ）4cm 塩ふたつまみ］
【つくり方】
（1） 電子レンジ対応の容器にスパゲティを半分に折って入れ、オリーブオイルをかけて混ぜる。
（2） ベーコンはキッチンバサミで1cm幅に切り、ともに（1）に入れる。
（3） Aを加えて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（600w）で5分ほど加熱する。
（4） 取り出して混ぜ、スパゲティをほぐす。再度ラップをかけずに4分ほど加熱し、混ぜる。
●大根とひき肉の煮物（調理時間15分）
「鍋で煮込んだら時間がかかるものを、レンジだと時短でできて、味もしみやすくて煮崩れの心配もありません。味も火を使って調理したものと差がありませんよ」
材料（3人分）
- 大根 1／2本（皮むき後300g）
- 合いびき肉（または豚ひき肉）120g
- A［水100ml めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1と1／2 しょうゆ、みりん各大さじ1 砂糖小さじ2］
【つくり方】
（1） 大根は5mm厚さのいちょう切りにする。
（2） レンジ対応の耐熱容器に（1）、ひき肉、Aを入れてざっくり混ぜる。ふんわりラップをかけて電子レンジ（600w）で5分ほど加熱する。
（3） 取り出して混ぜ、再度ラップをかけて4～5分加熱し、清潔な箸で混ぜる。
まりえさんの人気のレシピを集めた『忙しい人専用 つくりおき食堂の超ベストレシピ』（扶桑社刊）には、ラクしておいしいがかなうレシピが満載です。ぜひチェックしてみてくださいね。
