フジテレビの情報番組『ノンストップ!』のコーナー「ワリカツ！～おトクな割引生活～」が話題です。人気の理由は、ずん・飯尾さんのゆる～い料理づくり。2月には待望のレシピ本『ずん・飯尾の開き直りごはん』（扶桑社刊）も発売になります。 日々の料理を楽しむにはどうすれば？ 「ワリカツ！」視聴者の皆さんから集まった多くの質問に、飯尾さんがズバッとお答えします。
ちょっと聞いてヨ、飯尾さん！お料理 Q＆A
Q.レシピに頼らず料理するにはどうすれば？
A.とにかく味見。薄ければ調味料、濃ければ水をたせばなんとかなる
味を見て、薄ければ塩を、甘味がたりなければ砂糖やはちみつを入れてみる。どばっと急に入れずに、スプーンに当ててとかね。ちょっとずつたして好みの味にすればいいんです。
Q.新しい食材に挑戦する勇気が出ません。失敗しないコツは？
A.刻む、炒める、カレー粉を入れる
炒めるのがいちばん簡単。細かく刻めば食材も味もよくなじむし。あとは、カレー粉が便利です。なんでもカレー味になるから（笑）。自分の好きな味つけを知っておくといいですね。
飯尾さんがよく使うのはこちら。
「うま味やコク出しが一発でできるから頼りになります」
