忙しいときのダイエットには、つくりおきできる“やせダレ”がおすすめです。定番食材に合わせるだけで、代謝アップや美腸をつくるおかずがすぐ完成しますよ！ 今回は、料理研究家の新谷友里恵さんに、ニンニクみそがおいしい甘酒みそダレと、それを使った2品を教えてもらいました！
代謝アップ＆腸元気！つくりおきもできるやせダレとは？
やせやすい体をつくるには、冷えや便秘の予防が大切です。そのために活用したいのは、辛味食材と発酵食品！
●辛味食材×発酵食品＝やせダレに！
2つを混ぜたやせダレなら、毎日の食事でとりやすくなりますよ。
辛味食材は冷え太りを予防して代謝アップ！
血流悪化で体が冷えると、エネルギー代謝が低下しやすくなります。そこで、ニンニク、ショウガ、スパイス、キムチなどの辛味成分のパワーで血流を改善。血液にのって栄養素や酸素が体じゅうに行き届き、代謝がよくなります。
発酵食品は腸内環境を整え、おなかスッキリ！
発酵食品には、乳酸菌、麹菌、納豆菌、酢酸菌などの働きで、ダイエットを助ける栄養成分が含まれています。発酵食品をタレにしてこまめにとることで、腸内環境が改善。ダイエット中の便秘や肌荒れも防げます。
コクのある「甘酒みそダレ」でやせやすく疲れにくい体に！
甘酒＆みその発酵食品コンビで、代謝アップを促すビタミンB群、アミノ酸などがつまった優しい甘味、うま味のみそダレに。ニンニクのアリシンが疲れにくい体をつくります。
●甘酒みそダレ
材料（つくりやすい分量）
- 甘酒（米麹・濃縮タイプ）150g
- みそ100g
- ニンニク（すりおろす）2かけ
【つくり方】
（1） すべての材料を混ぜ合わせる。
［大さじ1で23kcal］保存期間／冷蔵で2週間
活用法1：青菜のあえものに！
さっぱり味だとものたりない青菜のあえものに、コクをプラス！
●ホウレンソウの甘酒みそあえ
【材料とつくり方（4人分）】
（1） ホウレンソウ2袋（400g）は熱湯でさっとゆでて5cm長さに切り、水気を絞る。
（2） ボウルに（1）のホウレンソウ、甘酒みそダレ大さじ4を入れてあえる。
［1人分43kcal］
活用法2：切り身魚に塗ってみそ焼きに！
甘酒の甘味とみその香ばしさでいつもの焼き鮭を格上げ！
●鮭の甘酒みそ焼き
【材料とつくり方（4人分）】
（1） 生鮭（切り身）4切れに甘酒みそダレ大さじ3を塗る。
（2） 魚焼きグリルを中火で熱し、（1）の鮭を並べて3～4分ほど焼いて火をとおす。
（3） （2）を器に盛り、青ジソ適量を添える。
［1人分124kcal］
＜こんな活用法も！＞
甘酒みそダレはコクがあるので、淡泊な味の鶏ササミに塗って焼いたり、湯豆腐などに合わせたりすると満足感がアップ！ もち麦やオートミールのおにぎりに塗って焼きおにぎりにするのもおすすめです。
おかずやタレなどをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう。
