主菜に大豆缶をプラス！大豆入り青ジソつくね
肉、魚、卵、乳製品に大豆の植物性タンパク質をプラス！ 高タンパクでありながら脂肪分＆カロリーオフがかなう主菜になりますよ。
●大豆入り青ジソつくね
低脂肪＆高タンパクな鶏胸ひき肉に、大豆を混ぜてずっしりビッグに！
材料（4人分）
- 大豆缶（ドライパック） 2缶（100g×2）
- 鶏胸ひき肉 250g
- 青ジソ 8枚
- 長ネギ 1／2本
- ショウガ 1かけ
- A［片栗粉大さじ1 塩小さじ1／2 コショウ少し］
- ゴマ油 大さじ1
- B［しょうゆ、みりん各大さじ1と1／2］
【つくり方】
（1）大豆はポリ袋に入れて台の上で平らにならし、木ベラ（またはめん棒など）で押して粗めにつぶす。
（2）長ネギ、ショウガはみじん切りにする。
（3）ボウルにひき肉、（1）、（2）、Aを加えて練り混ぜ、8等分に分けて小判形に成形する。
（4）フライパンにゴマ油を中火で熱し、（3）に青ジソをはりつけて並べ入れる。3分ほど焼いて焼き色がついたら上下を返し、フタをして3分ほど蒸し焼きにして中まで火をとおす。
（5）（4）にBを加えてやや火を強め、煮からめる。
［1人分254kcal タンパク質22.4g］
＜POINT＞
大豆をポリ袋に入れて平らにならし、木ベラを当てて手で上から押さえつけて全体を粗くつぶす。大豆の粒感を少し残してひき肉と合わせることで、食べごたえがアップします。
極端なダイエットは健康を損なう恐れがありますので注意が必要です。
