毎日の台所仕事は、手早く効果的に行いたいもの。そこで、プロがおすすめするちょっと嬉しい時短テクをご紹介。手間と時間を少しずつはぶいて、ラクをしちゃいましょう！
ちょっと嬉しい！台所で使える時短テク
●干しシイタケは電子レンジで戻すとスピーディー！砂糖ひとつまみがコツ
水で戻すと時間のかかる干しシイタケは、水に砂糖ひとつまみを加え、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱すればすぐに戻ります（和田由貴さん）
●麩や春雨は、煮汁やスープに直接入れ、戻す時間をまるまるカット
スープや煮物に入れる春雨や麩は、水で戻さずに水分量をやや多めにし、鍋で具材と一緒に煮てOK。春雨はさっと洗ってから入れて（小林まさみさん）
●キャベツは手でちぎるとドレッシングがさっとからむ
サラダに使うキャベツは包丁ではなく、手でちぎります。断面が大きくなり、さっと混ぜるだけでドレッシングがよくからみます（みきママさん）
●キュウリはたたいて浅漬けにすると味が早くしみる
浅漬けにするキュウリは、めん棒でたたき割るのがコツ。断面が大きくなるので全体が早く漬かり、味も上々のでき上がりに（みきママさん）
●プロの皆さん
【小林まさみさん】
料理研究家。結婚後、調理師学校に入学し、料理の道に。テレビや雑誌で幅広く活躍、近著に『とっておき！ひとり鍋』（扶桑社刊）
【みきママさん】
アイデア満載のブログ「藤原家の毎日家ごはん。」で人気のおうち料理研究家。本誌連載「みきママのフライパンCooking」も好評
【和田由貴さん】
節約アドバイザー、消費生活アドバイザー。節約や環境など暮らしをテーマに幅広く活躍中。All About「節約」ガイド
