普段の食事のなかでも、きれいに食べるのが難しかったり、じつは正しい食べ方を知らない料理ってありませんか？プロに教わる“きれいな食べ方”で、今日からテーブル美人に！
スープをまるっと堪能するにはレンゲの使い方がキモ
小籠包の上に酢じょうゆなどのタレを含ませた針ショウガをのせ、レンゲの上で少し冷まし、レンゲごと口に入れて食べます
レンゲにのせた小籠包の皮を箸で破り、スープを出して冷まし、飲んでしまいます。その後、皮とあんを箸でつまみタレにつけて口へ
●きれいな食べ方のコツ◯
肉あんとスープを一緒に味わうのが小籠包のきれいな食べ方。箸でレンゲにのせ、タレや薬味とともにひと口で食べるのが理想。猫舌の人は皮を破り先にスープを
▲やってはいけないこと×
どんなに熱くても、一度口に入れた小龍包を外に出すのは絶対にタブー。ひと口で食べきる自信がない場合は、無理せずスープから味わう方法で食べましょう
【小倉朋子さん】
食の総合コンサルタント。諸外国の食事マナーや文化を伝える『食輝塾』を主宰。作法や伝統色、食育、端文化、トレンドなど多様な視点で、あらゆる「食」を提案。近著に『
私が最近弱っているのは毎日「なんとなく」食べているからかもしれない』（文響社刊）、『
世界一美しい食べ方のマナー』（高橋書店刊）ほか
― 食べにくい料理のきれいな食べ方 ―
