普段のごはんからおもてなしにまで、大人気のホットプレート料理。
「ホットプレートほどラクで便利なものはない！」と、その魅力に夢中だというたっきーママさんに、野菜もたっぷりとれるアクアパッツアのレシピを教わりました。

野菜たっぷりアクアパッツア
野菜たっぷりアクアパッツア
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ホットプレートはラクうまの救世主。野菜たっぷりアクアパッツア

アサリ、トマト、キノコの激ウマ三重奏でお店の味に。味もコスパもイチオシ！ ママ友ランチには冷えたワインとバゲットを合わせて。

●野菜たっぷりアクアパッツア

【材料（4人分）】




・ナス　1本

・エリンギ　2本

・マイタケ　1／2パック

・ミニトマト　8個

・白身魚（タラなど・切り身）　4切れ

・塩、コショウ、粗びきコショウ（黒）　各適量

・アサリ水煮缶　1缶（125g入り）

・A［酒　大さじ3　ニンニク（チューブ）　小さじ1／2　水　1／2カップ］

【つくり方】

（1）　ナスはヘタを除いて乱切りにする。エリンギは長さを半分に切って縦4等分に切る。マイタケは石づきを除いてほぐす。ミニトマトはヘタを除く。魚は塩、コショウ各少しをふる。

（2）　ホットプレートに（1）を並べ、アサリを缶汁ごと加えて、混ぜ合わせたAを回しかける。フタをして温度設定「中」で熱し、10分ほど蒸し煮にして粗びきコショウをふる。

［1人分107kcal］

【ポイント】

ホットプレートにアサリを入れる様子

殻つきアサリよりも手軽で安いアサリ缶を使うのがおすすめ。うま味たっぷりの缶汁を加えれば、淡泊な白身魚が濃厚な味わいに。