私たちにとって、もっとも身近な調味料のしょうゆ。発酵調味料だから味わいに深みがあり、じつはこれ1つで味が決まるんです！
ゴマ油で炒めた鶏ひき肉と白菜は、ぜひシンプルにしょうゆだけで味つけを。素材本来のうま味が口いっぱいに広がります。
豆腐入りでボリュームもたっぷり、白菜と鶏そぼろのシンプルしょうゆ煮
●白菜と豆腐のそぼろあん煮
鶏ひき肉からだしが出るから、“しょうゆだけ”がむしろ正解！
【材料（4人分）】
・鶏ひき肉 250g
・白菜 1／4個（400g）
・豆腐（絹ごし） 2丁
・片栗粉、ゴマ油 各大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
【つくり方】
（1） 白菜は繊維を断つように1cm幅に切る。片栗粉は水大さじ2（分量外）で溶く。
（2） フライパンにゴマ油を中火で熱し、ひき肉を2分ほど炒める。（1）の白菜を加えて3分ほど炒め、水1／2カップ（分量外）を注ぐ。豆腐をスプーンですくって入れ、しょうゆを加えてフタをし、3分ほど蒸し煮にする。
（3） （1）の水溶き片栗粉をよく混ぜてから（2）に回し入れ、とろみがつくまで全体を混ぜる。
［1人分265kcal］
包丁だと扱いが面倒な豆腐は、ざっくり大き目にスプーンですくって、手間をカット！
