なにかとせわしない12月は、パパッとつくれる料理が助かります。
人気料理ブロガー・たっきーママさんは、手間を徹底的にそぎ落とし、最小限の材料、手順だけでパパッとつくれるレシピが得意。
そこで普段からよくつくるという、3分以下で手軽にできる絶品無限副菜のレシピを3つ教えてもらいました。3品全部つくっても10分以下です！
箸が止まらない無限副菜が3分で完成
●キュウリの即席ユズコショウ漬け
「これ、レシピって言っていいの？ ってくらい簡単です（笑）」とたっきーママさん。
ピリッとしたゆずこしょうがクセになり、箸が止まりません！ ゆずやレモンの皮を細かく刻んで加えると、風味が立ってより本格的に。
【材料（2人分）】
・キュウリ 3本
・A［ゴマ油、ユズコショウ（チューブ）各大さじ1／2 塩小さじ1／2］
【つくり方】
（1） キュウリは麺棒などでたたき、食べやすい大きさに切る。
（2） ポリ袋に（1）、Aを入れ、よくもむ。
●ニンジンとツナのきんぴら
レンチンでつくる簡単きんぴら。ニンジンはピーラーでむくことで、包丁で切る手間をカットしています。
加熱時間も短くてすむし、歯ごたえもシャキシャキ！ 味見だけで食べきってしまう一品です。
【材料（2人分）】
・ニンジン（ピーラーでむく） 1本（140g）
・A［ツナ缶（油ごと）1缶（70g） しょうゆ大さじ1 砂糖、酒各小さじ1］
・ゴマ油 小さじ1
・白炒りゴマ 適量
【つくり方】
耐熱容器にニンジン、Aを入れてラップをふんわりかぶせ、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。取り出してゴマ油を加え混ぜ、器に盛って白炒りゴマをふる。
●ピーマンのおかかショウガじょうゆ
ピーマンの繊維を断たず、縦に細切りにすることで、苦味が少なく、食べやすい仕上がりに。
冷めるとますますおいしいので、お弁当のおかずにもうってつけ！ 冷蔵庫で4日ほど保存可能です。
【材料（2人分）】
・ピーマン（細切り） 4個（140g）
・A［ごま油大さじ1 しょうゆ小さじ2 酒小さじ1 ショウガのすりおろし（チューブ）2cm］
・かつお節 適量
【つくり方】
（1） 耐熱容器にピーマンを入れてAを回しかけ、ラップをふんわりかぶせ、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。
（2） 取り出してかつお節を加えて混ぜる。
たっきーママさんの新刊
『材料も手間も最小限。たっきーママの「めんどくさい！」がなくなるレシピ』（扶桑社刊）では、いつもの料理が驚くほどラクになるレシピが集結。手間がかかりそうなチャーシューや煮込み風ハンバーグがレンジでできたり、とんかつがトースターでつくれたりと、調理中の『めんどくさい！』をなくすことにとことんこだわったレシピ125点を掲載しています。ぜひ、毎日のごはんづくりの参考にしてみてください。
