鍋などで出番が増える「白菜」は、この時期の食卓に欠かせない万能野菜ですよね。今回は、白菜を使ったお好み焼きのレシピを、共働き料理家のぐっち夫婦に教えてもらいました。いつものキャベツとはひと味違うおいしさが楽しめますよ！
白菜の甘みを存分に堪能できるワンパンレシピ
今回は、キャベツの代わりに旬の白菜をたっぷり使ったお好み焼きを紹介します。
生地はふんわりと軽く、白菜の優しい甘みと豚バラ肉のうま味が相性抜群。フライパンで香ばしく焼き上げれば、ひと口ごとにおいしさが広がり、家族みんなが喜ぶ味わいに仕上がります。
重たくなりにくくパクパク食べられるので、手軽な夕食や休日ランチにはもちろん、白菜をおいしく使いきりたいときにもおすすめの一品です。
●白菜たっぷり！ふんわり豚玉お好み焼き
【材料（2人分）】
- 白菜 200g
- 豚バラ薄切り肉 120g
- A［卵2個 顆粒和風だし小さじ1 水100mL］
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薄力粉 100g
- サラダ油 小さじ2
- お好み焼きソース 適量
- マヨネーズ 適量
- カツオ節 適量
【つくり方】
（1） 白菜の葉は1cm幅に、芯は5mm幅の細切りにする。豚肉は食べやすい長さに切る。
（2） ボウルにAを入れて混ぜ、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。白菜を加え、全体をさっくりと混ぜ合わせる。
（3） フライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、（2）の半量を丸く広げる。上に豚肉の半量を広げてのせ、フタをして弱めの中火で4〜5分焼く。焼き色がついたら裏返し、4〜5分焼く。豚肉にしっかり火がとおったら器に盛る。残りも同様に焼く。
（4） お好み焼きソース、マヨネーズをかけ、カツオ節を散らしたら、完成！
※ おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
