4：デリーモ「栗マロン」
ショコラティエが手がけるパティスリー・デリーモの「栗マロン」。栗ペーストとバターをぜいたくに使ったしっとり生地の中に、丸ごとの栗を一粒入れ、ブロンドチョコレートでディップした焼き菓子です。
・「栗マロン」3個入り ￥1566（デリーモ）
●本物の栗そっくりな、ころんとした見た目にうっとり
生地は栗ペーストとバターをたっぷり使っているだけあって、しっとり濃厚。食感や味わいはフィナンシェに近い印象です。
そして、半分にカットしてみると…中から丸ごとの栗が一粒！ 外側も栗の形、中にも栗。栗好きにはたまらない、うれしい仕掛けです。
トップには、ブロンドチョコレートをディップ。ビスケットやキャラメルの香ばしい風味を感じさせるチョコレートが、しっとりとした栗の生地に加わり、ひと口ごとに違ったおいしさを楽しめます。
KAnoZA「モンブランフォンデュ」
寿製菓が展開する出雲 洋菓子ブランド・KAnoZAの「モンブランフォンデュ」。栗のおいしさが凝縮されたタルトケーキです。
・「モンブランフォンデュ」￥3400（KAnoZA）
●渋皮栗がぜいたくに5つ。漂う高級感にうっとり
華やかでうっとりする見た目のスイーツです。上にのった渋皮栗はもちろん、中のマロンペーストも濃厚。栗のうま味がぎゅっとつまっていて、栗を存分に味わえます。
濃厚な栗の風味を楽しめる一方で、いいアクセントになっているのが、エスプレッソを隠し味に使ったほろ苦いブリュレ。甘さの中にほろ苦さが加わることで、飽きることなく食べ進められます。
外側のタルト生地もしっかりとした食感。タルト好きの私としては、ケーキだけでなくタルト生地まで楽しめるのがうれしく、なんだかトクした気分になりました。
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