濃厚カボチャケーキのレシピを紹介！
焼き菓子づくりにありがちな失敗が少なく、レンジまかせでも安定した仕上がりになるのも初心者にはうれしいところ。
午後に仕込んでおけば、おやつの時間にはちょうど食べ頃。来客時のお茶うけとしても重宝します。
カボチャは完全につぶさなくてもOKです。しっとり滑らかにしたい場合はしっかりつぶし、フードプロセッサーなどを使うとより滑らかになります。電子レンジの加熱時間はちょっとゆるいくらいの方がしっとりしておいしいです。好みに合わせて調節してください。
●濃厚カボチャケーキ
【材料】
- カボチャ 180g
- 卵 1個
- 豆乳 50mL
- はちみつ 大さじ1（お好みで）
- 米粉 10g
●つくり方
（1） カボチャはラップでふんわりと包んで電子レンジ（600w）で3分加熱する。皮をとり耐熱ボウルに入れてフォークやスプーンなどの背で潰す。
（2） その他の材料を入れてよく混ぜる。
（3） 耐熱容器にくしゃくしゃにしたクッキングシートをひき、（2）を流し入れる。電子レンジ（600w）で2分加熱する。
（4） 粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間ほど冷やす。お好みのサイズにカットして器に盛りつける。
※ おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
※ 電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍を目安に加減してください。機種によって多少差があります
※ 電子レンジやオーブントースターで加熱する際は、付属の説明書に従って、高温に耐えられる耐熱ガラスの皿やボウルなどを使用してください
※ 液体を電子レンジで加熱した場合、取り出して混ぜるときに、場合によって突然沸騰する可能性があります（突沸現象）。できるだけ口の広い容器に入れ、粗熱をとってから取り出すなどご注意ください
