「冷しゃぶサラダ」のレシピを紹介
青ジソ、ミョウガ、細ネギ、この3つを組み合わせるだけで、香りが立って、食卓がぐっと華やぎます。体の中からすっきりしたいときにも、ぴったりのひと皿です。
●冷しゃぶサラダ
【材料（2人分）】
- 豚肉（切り落とし・お好みのもの） 200g
- サニーレタス 2枚
- ミョウガ 2本
- 青ジソ 5枚
- 細ネギ 1本
- いりゴマ（白） 少々
- タレ［ポン酢大さじ3 ゴマ油大さじ1 ショウガ（すりおろし）小さじ1／2］
●つくり方
（1） ミョウガは輪切り、青ジソはせん切り、細ネギは小口切りにする。
（2） レタスは食べやすい大きさにちぎり、5分ほど冷水にさらす。タレの材料を混ぜ合わせておく。
（3） 鍋にお湯を沸かし、豚肉を加えて弱火で加熱し、火がとおったらザルに上げて粗熱を取る。
（4） 器にしっかり水気をきったレタス、豚肉の順に盛りつけ、（1）といりゴマをのせてタレをかける。
※ おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
