おトクでおいしい商品が手に入ると人気の「業務スーパー」。海外の珍しいフードが手軽に楽しめるのも魅力で、「どれを選べばいいかわからない」という声もよく聞きます。そんな業務スーパーに8年以上通い続けている、育児漫画家・モチコさんが最近ハマっているのが「葱抓餅（ツォンジュアビン）」。台湾の夜市でおなじみのローカルフードで、サクもち食感が楽しめる人気商品です。今回は、おいしく仕上げるコツやおすすめの食べ方を紹介します！
台湾の夜市でおなじみ「ネギもち」を実食！
おトクな価格でさまざまな海外フードがそろう業務スーパー。なかでも、毎週通うわが家が最近ハマっているのが「葱抓餅（ツォンジュアビン）」です。
台湾の夜市などで親しまれているローカルフードの薄焼きもちで、直径は20cmほど。わが家がよく行く店舗では、定番のネギ味とホウレンソウ味が並んでいます。
外はサクサク、中はもっちりとした食感で、ついリピートしたくなるおいしさ。今回は、そんな葱抓餅のわが家での楽しみ方をご紹介します。
焼くときコツは、「想像以上にぐしゃぐしゃ」にすること
冷凍庫から取り出し、凍ったままフライパンで両面を焼くだけで完成。油も不要で、とても手軽です。
ただ、パッケージには「加熱後すぐお皿に移し、箸などで空気を入れるようにほぐすと、サクサクの層ができます」との記載が。
「空気を入れるようにほぐすってどういうこと？」と疑問に思い、調べてみると、台湾の方が焼いている動画を発見しました。
その方法は、「ほぐす」というより、もちのはしとはしを寄せるように軽くつぶすイメージ。わが家でも真似して、両面を焼いたあとに全体を軽くつぶしてほぐすようにしてみました。
こうすることで層がふわっと立ち上がり、クロワッサンのようなサクサク食感が爆誕！ 怖がらずに少し大胆に、ストレス発散するような気持ちでつぶすのがコツです（笑）。
しっかりつぶしても、最後はちゃんと円形に戻るのでご安心を。
