パプリカミックスは、お弁当の彩りやキンピラに
続いてのおすすめは「パプリカミックス」。こちらは赤、緑、黄色のパプリカがせん切りになっています。
電子レンジで解凍して、ゴマ油とすりゴマ、塩で味つけすれば簡単ナムルに。
お弁当の彩りにもぴったりです。
お弁当の定番、キンピラもパプリカで。つくりおきしなくても朝にさっと必要な量だけ、つくれるのも便利。もちろん包丁いらずです。
塩焼きそばに入れると鮮やかな色が引き立ちます。
細切りにして片栗粉をまぶした豚肉と炒めれば青椒肉絲（チンジャオロース）風のおかずに。お弁当のメインにもおすすめです。
筆者おすすめは、タイ料理のラープガイ風。パプリカを冷凍のまま1cm角ほどに刻んで鶏ひき肉と塩だれで炒めます。
パクチーまたは三つ葉をのせて、スダチを絞ったら簡単におうちでエスニック気分が楽しめます。
毎日のごはんづくりの困りごと、たとえば野菜を洗って切って一からおかずをつくるのは面倒、野菜がない、お弁当のすきまを埋めたい…などがありますよね。冷凍野菜は冷凍庫にあるだけで、そんな悩みを解消してくれる心強い味方です。
便利なだけでなく、カラフルな色合いで食卓も気分も明るく。ぜひ上手に取り入れて毎日の料理を少しラクしてみてください。
