仕事も家事も忙しいと、毎日の料理が負担になりますよね。献立を考えるだけで疲れてしまう…40代・2児の母で整理収納アドバイザー1級・ESSEフレンズエディターの森川とろろさんも同じ悩みを抱えていました。そんななかで役立ったのが「減らす・置き替える」工夫でした。ここでは、料理の負担が軽くなった3つのアイデアを紹介します。
1：買い物ついでに「まとめて下ごしらえ」
夕方、疲れきった体で「今から料理…？」と思うと一気にハードルが上がりますよね。私も平日の調理がつらく、週末のつくりおきにも挫折しました。そこで続いたのが、買い物ついでに下ごしらえまで終わらせてしまうことです。
買い物は週1回＋宅配サービスに絞り、帰宅したらキャベツ・ニンジン・タマネギ・モヤシ・キノコなど、汎用性の高い野菜をすぐにカットして袋へイン。翌日までに使わないものは冷凍し、キノコ類はそのまま冷凍すれば、うま味もアップします。ミニトマトもヘタを取って洗うだけで、サッと出せて便利です。
このようにスープやみそ汁用の野菜が切ってあるだけで、翌日の準備が驚くほどスムーズに。いちばん面倒な「切る」工程が終わっているので、料理のハードルは確実に下がりました。
2：調理家電に任せる
夜ごはんの準備でいちばんつらかったのが、“煮る・焼く・蒸す”といった調理でした。火を使うと子どもの呼びかけにすぐ反応できませんし、こげつきも気になってキッチンから離れられない…。拘束時間が長く、毎日クタクタになっていました。そこで取り入れたのが、調理を家電に任せる仕組みです。
・煮る→ホットクック（みそ汁・スープ・カレーなど）
・蒸す→ヘルシオウォーターオーブン（蒸し鶏・蒸し野菜・焼きイモなど）
・焼く→トースター（焼き魚・グラタンなど）
・炊く→炊飯器（炊き込みご飯・オムライスなど）
というように、役割を家電に振り分けます。
食材を切って入れたら、あとはボタンを押して待つだけ。その間に子どもの話を聞いたり、少し休憩したりと、自分のペースで動けるゆとりも。家電に任せるのが、料理を続けられる近道でした。
