表面カリッ！中身はふわっと「から揚げ」レシピ
「やみつき塩から揚げ」は、から揚げといってもカリッと焼くだけなのでお手軽です！
●豚こま de やみつき塩から揚げ
【材料（7～8個分）】
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豚こま切れ肉 250g
- A［片栗粉大さじ2 酒、マヨネーズ、水各大さじ1 塩、砂糖各小さじ1／2 粗びき黒コショウ少し ニンニク、ショウガ（各チューブ）各1～2cm］
- サラダ油 大さじ3
【つくり方】
（1） ポリ袋に豚肉と（A）を入れ、よく揉み込み、（この時点で下味冷凍することも可能）7～8等分にして丸める。
（2） フライパンにサラダ油大さじ2をひき、（1）を並べ、サラダ油大さじ1を回しかける。中火にかけ、5分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。最後に火を強め、表面をカリッとさせる。
＜調理ポイント＞
・下味冷凍した場合、食べるときは冷蔵室に移して自然解凍し、工程（1）の丸めるところから調理してください
＜代用できる食材＞
・豚こま切れ肉は、鶏モモ肉、鶏胸肉、鶏ササミで代用可
・マヨネーズは酢、ゴマ油各小さじ1でもOK
※ おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
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