のりと食べたり、おにぎりにしてもおいしい
海南鶏飯はシンプルな味なので、さまざまなアレンジができます。わが家ではのりとの組み合わせが人気。タレをかけたご飯をのりで巻いて食べるのですが、日本の鶏飯と近いこともありとてもよく合います。
盛りつけるときは鶏肉をカットしてご飯とともに皿に乗せるのが定番ですが、炊き込みご飯なので混ぜて食べてもよいと思います。鶏肉はやわらかいので、シャモジできって混ぜられますよ。
混ぜたものはそのまま食べるだけでなく、形を整えてのりで巻けば海南チキンおにぎりに変身です。
タレをかけない海南チキンライスは、鶏肉のうま味たっぷりの優しい炊き込みご飯という感じです。冷めてもやわらかさやうま味は変わらないため、子どものおやつや小腹満たしになりますよ。
海南チキンライスはエスニック料理に分類されますが、意外にも子どもが喜ぶ簡単ご飯です。
そうめんをゆでたりチャーハンをつくったりするより、火を使わずに手間も洗い物も少ないので、夏休みの昼ごはんに困った方はぜひつくってみてくださいね。
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