節約食材として大人気の「鶏胸肉」ですが、レンチン調理したらパサパサになってしまった…そんな経験はありませんか？　今回は、料理研究家のまるみキッチンさんに鶏胸肉をレンジでおいしく調理するコツを教えてもらいました。鶏胸肉をジューシーに仕上げるワザをとくとご覧ください！

笑顔のまるみキッチンさん
コツさえつかめば誰でもおいしく！　まるみキッチンさんが伝授します
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鶏胸肉をレンチンでしっとりジューシーに仕上げる

レンチン調理は、火を使わずにつくれるのが最大の魅力。ポイントを押さえれば「手軽においしく」がかないます。

●1：「マヨネーズ」でしっとり！

鶏胸肉にマヨネーズを塗る様子

蒸し鶏など、切らずに大きなまま加熱するときは、マヨネーズを塗ってコーティング。水分を逃さずしっとりと仕上がり、口当たりもなめらかになります。

●2：「粉」でコーティング

袋に入った鶏胸肉を揉む様子

切り分けた鶏胸肉は、片栗粉をまぶすのがお約束。粉でコーティングして水分をとじ込めることで、やわらかくジューシーに仕上がります。