asakoさんご夫妻の豆皿コレクション5つ
絵つけがとても繊細なアヤベシオリさん作の2.5寸五弁皿。金沢の「オンラクル」さんの個展で買いました。ずーっと見ていられるほどの絵つけの細やかさに感動して。ちょっとキュートなタッチも温かい気持ちになります。
薬味や小さなお菓子、おしょうゆ皿にと万能な角豆皿。ざっくりとした雰囲気とアイボリーの温かみがいい。お猪口と一緒で中田雄一さん作。5枚持っています。
モモの絵つけがすてきな豆皿は伊藤聡信さん作。個展でこのかわいい絵つけにときめいて買いました。ぽわ～んとした揺らぎのある絵がなんとも言えない。調理中のさじ置きにも使っています。
盃のような豆皿。「春ららら市」という、金沢で春に開催されるお祭りで買いました。大昔のことです。はじめは2枚持っていたので盃として使っていたのですが、ひとつ割ってしまい、それから豆皿として活躍しています。中田雄一さん作。
豆皿よりも小さい、もしかして箸置きなのかもしれないです。友人からいただいたもので、前田育子さん作。バームクーヘンみたいに層になっていておいしそう。辛子をのせたり、薬味として刻んだユズ皮をのせたり。
●レンゲやカトラリーも厳選
地元の百貨店「エムザ」で買いました。輪島塗の垣内ゆきひこさん作の小さなレンゲです。じつはもともと垣内さんのスプーンも持っていてお気に入りだったのですが、だれの作かわからなくて。偶然、百貨店で同じスプーンがあってうれしくなり、レンゲを買いたしました。
左のフォークは錫すず製。真ん中の、薬味用のおさじは使いやすくて、後でもう1本買いたしました。右は動物の菓子切りで中村志野さん作。桂の木を漆でふいているのかな？ 繊細な彫りが美しいです。
asakoさんの著書『hibi hibiの台所』（KADOKAWA刊）では、こだわった器選びのほか、晩酌の楽しみ方や“育てている”という保存食など、ごきげんな食卓をつくるヒントが多数掲載されています。
