包丁・まな板・ボウルも使わず簡単につくれる、メインおかず＆副菜のレシピをご紹介。時短飯クリエイター・たじさんが教えてくれた「トマトカレーハンバーグ」は、ひき肉をフライパンで直接こねて10分で完成、つなぎに厚揚げを使うことで驚くほどふっくらジューシーに仕上がります。さらに、保存袋を活用した5分副菜も！
たじ流時短ワザ！ハンバーグのひき肉はフライパンでこねる
ハンバーグのひき肉をこねるのは、加熱前のフライパンで。
「ボウルや計量スプーンを使わないので、洗い物の手間がグッと減ります」（たじさん、以下同）
とろりと溶けるチーズがたまらない「トマトカレーハンバーグ」
ハンバーグは厚揚げをつなぎに使って、ふっくらジューシーな仕上がりに。
「厚揚げは絹がおすすめです！」
●トマトカレーハンバーグ
【材料（4人分）】
- 豚ひき肉 400g
- 厚揚げ（絹） 1枚（約150g）
- A［トマトジュース（無塩）1本（265ml） トマトケチャップ大さじ3 ウスターソース大さじ2 カレー粉小さじ2］
- ピザ用チーズ 80g
- 温かいご飯 茶碗4杯分
【つくり方】
（1） フライパンにひき肉と厚揚げを入れ、手で厚揚げをつぶしながら混ぜてこねる。4等分にして小判形に整え、そのままフライパンに並べる。
（2） （1）を強めの中火にかけ、3分ほど焼いたら上下を返し、フタをして2分ほど蒸し焼きにする。
（3） Aを加えて混ぜ、煮立ったら上下を返してハンバーグの上にチーズを等分にのせる。フタをして1分ほど、チーズが溶けるまで加熱する。ご飯とともに器に盛る。
［1人分602kcal］
