買った食材をムダなく＆おいしく使い切るコツ
買った食材をムダなく、おいしく使いきるりなてぃさんのマイルールをご紹介します。
●鶏胸肉の3枚パック
1枚ずつラップしてラベルも一緒に保存
1枚は1日目の主菜に使い、残りの2枚は1枚ずつラップして保存袋に入れ、冷凍保存。
「パックのラベルを生かして日づけを残し、1か月以内に食べきります」
●シメジ、エリンギ、エノキダケ
残った分はキノコミックスにして必ず冷凍
献立の主菜や汁物に使った残りのキノコ類は、ほぐしてミックスにし、保存袋に入れて冷凍。
「スープや炒め物などに、そのまま加えるだけで使えて便利です」
●厚揚げ
油抜きしてから1枚ずつラップをする
残った厚揚げは油抜きして1枚ずつラップをし、保存袋に入れて冷凍。
「凍った状態のまま切って汁物や炒め物、煮物などに加えるなど、万能に使えます」
●モヤシ
2日目までの献立で使いきる
傷みやすいモヤシは、献立の1、2日目に組み込んで使用。
「基本的に冷凍はせずに新鮮なうちに調理。節約のお助け食材だからこそ、絶対にムダにしません！」
●豆苗
根は残して水を含ませてから保存
豆苗は使う分だけ根元のスポンジごと切り離し、残りは根元に水を含ませてポリ袋に入れて冷蔵庫へ。
「こうしておけば、1週間ぐらい保存できます」
※ 食材の価格はりなてぃさん調べで、購入時の価格をもとに計算しています
