まろやかな藻塩が決め手！「究極の塩おにぎり」
ご飯がおいしく炊けたら、ふんわりやさしくにぎります。味つけは塩だけなので、ぜひお気に入りの塩でつくってみてください。Tesshiさんのおすすめは藻塩。海藻のうまみが加わったまろやかな塩味で、一度食べたら忘れられない塩おにぎりが完成します。
●「究極の塩おにぎり」のつくり方
【材料(小さめのおにぎり3個分）】
- ふっくらつやつやご飯(前ページ参照) 茶碗多めの1杯分(180～200g)
- 好みの塩 適量
【つくり方】
（1） ラップに塩少々をふる。
（2） ご飯を1／3量ずつのせる。
（3） ご飯に塩少々をふる。
（4） 三角形ににぎる。ふんわりやさしく、数回でにぎると口当たりがいい。
（5） 「究極の塩おにぎり」の完成！
Tesshiさんの著書『ごちそうおにぎりとまんぷくスープ』（扶桑社）では、今回ご紹介した究極の塩おにぎりのつくり方のほか、忙しい朝ごはんやお弁当にも活躍する具だくさんのおにぎりとスープをたっぷり101レシピ掲載。「おにぎりを作り続けて四半世紀」というTesshiさんならではの味を、ぜひお試しくださいね。
