コンパクトながらすっきりしているのは収納へのこだわり
大きな戸棚の中には保存容器やお弁当箱などが。カゴなどを使ってジャンルごとに分けて。
「いちばん下の段は、扱いやすい食器コーナー。家族が気兼ねなく使える器を置いています」。
引き出し内は箱やカゴなどを使って仕切りに。大量にある包丁はまとめて入れている。
「これがいちばん取り出しやすいです」。
カウンターの上はいつもすっきり。数が多いまな板は立てて収納。
コンロ下のデッドスペースも収納に。水色のトレーは娘の幼稚園時代のお道具箱。
『おいしいを紡ぐ台所（別冊エッセ）』（扶桑社刊）では、飛田和緒さんの台所の工夫をもっと詳しく紹介しています。ほかにも小堀紀代美さんやこてらみやさんなど料理家や、器好きなど9人の台所をのぞき見できます。ためになるアイデアが満載！
