先取り家事で未来の自分に余裕をプレゼント
時間に追われて食事をつくるのが苦手だという尾崎さん。平日は忙しいため、時間にゆとりのある週末につくりおきをしています。
「つくりおきは、下ごしらえに時間のかかるキンピラなどの常備菜や、副菜用のゆで野菜、酢漬けが中心です。温め直しが必要なおかずは、ほうろうの容器に保存。オーブンや直火で加熱する際に鍋に移し替えなくていいし、そのまま食卓にも出せるので便利なんです」
つくりおきおかずが少なくなる週の半ばからは、翌日用の食材を洗う、切るなど下ごしらえを夕食調理のついでに。このひと手間が、明日の余裕につながります。
