イチゴがおいしい季節。もちろんそのまま食べてもいいですが、ほっこりするおやつを手づくりするのはいかがですか？ 今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に、イチゴのおやつレシピを教えてもらいました。
淡いピンク色がかわいい！イチゴ入り白玉
イチゴと練乳を混ぜ込んだ、ほんのり甘い白玉。イチゴの酸味と練乳の甘みのバランスがちょうどいい！ ゆであずきといちごをトッピングすれば、ほっこりする和風おやつのでき上がりです。
●イチゴ入り練乳白玉
【材料（2～3人分）】
■イチゴ練乳白玉
- イチゴ 50g
- 水 50g
- 練乳 大さじ1
- 白玉粉 100g
■トッピング
- ゆであずき缶 適量
- イチゴ 4個
- 練乳（お好みで） 適量
【つくり方】
（1） 白玉用のイチゴ（50g分）はヘタをとってポリ袋に入れ、手で潰す。
（2） ボウルに、白玉粉、練乳、（1）のイチゴを入れる。
（3） 水を少しずつ入れ、手で潰しながらしっかりとこねる。
（※生地がかたい場合は水を少量ずつたし、やわらかい場合は白玉粉を少量追加する）
（4） 直径2～3cmに丸く成形する。
（5） 鍋に湯（分量外）を沸かし、（4）を入れる。浮かんでくるまでゆで、流水にさらす。
（6） 水気をきって器に盛り、食べやすい大きさにカットしたいちご、ゆであずきをのせ、お好みで練乳をかける。
ぐっち夫婦の新刊『いろいろつくってきたけど、やっぱりこの味』（扶桑社刊）では、2人が出会った頃の思い出のレシピ、家族の味、おつまみ、おもてなしレシピなどが満載です。ぜひチェックしてみてくださいね。
