大容量で激安の食材が豊富な「業務スーパー」。今回は、業務スーパー使いの達人・みきママさんに、豚切り落としをつかった「骨なしスペアリブ」「お肉やさんの肉団子」「なんちゃってタン塩」のレシピを教えてもらいました。
業務スーパーの「国産 豚切り落とし」をつかった絶品レシピ
大容量でうれしいのはもちろん、どんな料理にも使いやすい豚肉切り落とし。
【おなじみの豚こまも業スーにおまかせ！】
お手頃価格の国産豚こま。炒め物や煮物など必要な分だけ取り出して使えるので、冷凍庫にあると便利。ギュッと丸めれば存在感もアップ。
・500g ¥507
●骨なしスペアリブ
ゴボウを骨に見立てた、なんちゃって骨つき肉！ バーベキュー風のソースで食べごたえも満点。
材料（4人分）
- 国産 豚切り落とし（解凍する） 600g
- ゴボウ 2本（200g）
- 塩、コショウ 各少し
- 片栗粉 大さじ2
- A［トマトケチャップ大さじ6 中濃ソース大さじ1と1／2 砂糖大さじ1 粒マスタード、しょうゆ各大さじ1／2 おろしニンニク（チューブ）小さじ1 コショウ少し］
【つくり方】
（1） ゴボウは5cm長さに切って8本用意し、耐熱のポリ袋に入れ、電子レンジ（600W）で5分ほどやわらかくなるまで加熱する。
（2） 国産 豚切り落としに塩、コショウをふり、（1）に等分に分けて巻きつけてにぎる。周りに片栗粉をまぶす。
（3） フライパンに（2）を並べ、そのまま動かさずに焼き、焼き色がついたら返して、両面合わせて8分ほど焼く。全体が焼き固まったら、混ぜ合わせたAを加えてからめる。
［1人分458kcal／1人分194円］
＜POINT＞
ゴボウの両端を少し残してギュッと肉をつける。周りに片栗粉をしっかりつけてくずれにくく。
