（3） 豊酪 八ヶ岳ゴーダチーズ
濃厚な味わいが特徴のゴーダチーズとクルミを合わせてつくられたクリームを、ブッセ生地で挟んだ「豊酪」。山梨県産のゴーダチーズを100％使っているのがこだわりポイント、クルミの食感がチーズクリームとほどよく合い、切れのいい軽い食感が特徴になっています。
個人的にはどら焼きと同じくらい満足度の高い味わいでした。チーズのコクとクルミの組み合わせが上質なおいしさを演出、口の中に広がるチーズやバターの香りがたまらぬ至福感をもたらしてくれます。これからの季節、お気に入りのホットドリンクと合わせれば、特別なおやつ時間が始まります。
（4） 八ヶ岳ベイクドチーズタルト
続いては、チーズタルト。こだわりは、絶妙なチーズ生地のブレンドにあり。フランスブルターニュ産クリームチーズに濃厚な八ヶ岳産ゴーダチーズや、香り高いオランダ産エダムチーズ、北海道産パルメザン生削りチーズを加えて作られています。
タルト生地は、配合に占める粉の割合を少なくすることで、チーズの風味を引き立たせしっとりとした食感に焼き上がっています。
食べてみて驚くのは、タルト生地の食感。粉の配合を少なくしたことでしっとり濃厚さが際立っています。チーズ生地との相性もよく、濃厚なベイクドチーズケーキとして気軽に味わえるようになっているのが感動のツボ。豊酪と並び、チーズ好きの欲求を丁寧に満たしてくれる逸品です。
