●ボジョレー・ヌーボーにはこんな料理が合う！
キールとかキール・ロワイヤルという飲み物をご存知ですか？ キールはクレーム・ド・カシス（Crème de Cassis：黒スグリを原料にした甘いリキュール）に白ワインを加えたカクテル。キール・ロワイヤルは白ワインの代わりにシャンパンを加えたものです。
このカクテルのボジョレー版、キール・ボジョレーというのがあるそうです。白ワインの代わりに、さっぱりしたボジョレー・ヌーボーとクレーム・ド・カシスを合わせます。
ボジョレー・ヌーボーはフルーティーで軽く、普段着感覚のワインという感じなので、いろんな料理に合うと思います。牛肉の赤ワイン煮やチーズはもちろんのこと、中華風な炒め物やエスニック風な料理、たとえばクスクスなどにも合わせてみてください。
飲み残してしまったら、コンソメキューブなどを加えて煮詰め、赤ワインソースにしてみましょう。ステーキや焼いた鶏などに合うおいしいソースができますよ。
●フランス流に自由にボジョレー・ヌーボーを楽しもう
ボジョレー・ヌーボーがやってくると聞くと、華やかなパーティシーズンの幕開けという感じがします。
ワイン自体の味見をしたら、カクテルにしたり料理に合わせたり、それぞれの方法で楽しみ方を広げてみましょう
