食品ストックは、数や量が把握できるように
うっかり重複買いもあれば、使いたいときに見つからないことも…。災害用のストック品は、いつの間にか賞味期限ぎれになることも。
●数や量が把握できる1か所にまとめる
あちこち探さないように、食品ストックは1か所にまとめるのがコツ。「左は乾物や調味料、中央はスープや加工品、右はご飯系、奥は缶づめなど。ゆるくゾーンを分けています」
適正量はメモしておくのもコツ。
●賞味期限を上にして食品のロスを予防
賞味期限が上から見えるようにしてしまうアイデアも。「見えにくいものにはマスキングテープをはり、日付を明記。賞味期限が近くなったら早めに食べ、意識して回転させます」
調味料は、床置きしてもOKにする
毎日使うものからストックまで、種類も多くて場所をとる調味料の数々。使いやすさを重視しながら、すっきり収納する方法は？
●よく使うものだけに絞ってつめ替えれば使いやすさアップ
毎日使う調味料は四角いケースにつめ替え、コンロ脇の引き出しに。「四角いと、引き出しに効率よく収まります。手前の大きいケースが砂糖、奥が塩コショウと七味唐辛子」
●じゃまにならない場所なら床置きしてもよしとする
つい増えてしまういただきもののお酒や調味料は、あえて引き出しにしまわず、キッチンのすみに。「リビングから見て死角になる場所に並べておけば、意外と気になりません」
それでもあふれる食材はコンテナに。「キッチン台と色を合わせて、存在感を薄くしています」
