栄養たっぷりで安価な豆腐は、糖質オフもできるヘルシー食材。今回はそんな豆腐を使ったハムチーズピカタのレシピをご紹介。ダイエット中の人だけでなく、家族でおいしく食べられる低糖質メニューです。
豆腐のハムチーズピカタのレシピ
卵液にパセリを加え、香りよく仕上げて。スパイシーなカレー塩をふり、飽きのこない味に。
●豆腐のハムチーズピカタ
材料（4人分）
- 豆腐（木綿） 2丁（700g）
- ハム 4枚
- スライスチーズ 4枚
- おからパウダー 適量
- A［溶き卵3個 ドライパセリ小さじ1／2］
- オリーブオイル 大さじ2
- ベビーリーフ 適量
- B［カレー粉、塩各少し］
【つくり方】
（1） 豆腐は1丁ずつ厚手のペーパータオルで包み、重石（約1kg）をのせて30～40分おく。ペーパータオルの水気を絞って再度豆腐を包み、重石をのせて10分ほどおく。
（2） ハム、チーズを1枚ずつ重ねて縦半分に切り、再度重ねて縦半分に切る。残りも同様にし、計8組つくる。
（3） （1）の豆腐を横長に置き、縦4等分に切る。厚みが半分のところに、奥側を1cmほど残して切り込みを入れ、（2）を1組はさむ。残りも同様にし、おからパウダーをまぶす。
（4） Aは混ぜ合わせる。フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、（3）の1／2量をAにからめながら並べ入れ、全面がこんがりと色づくまで転がしながら焼く。残りも同様に焼いて器に盛り、ベビーリーフを添えてBをふる。
［1人分393kcal／糖質量2.4g］●糖質オフのヒント：ハム×チーズで豆腐の食べごたえをアップ
淡泊な豆腐を、塩味とコクが食欲をそそるハムとチーズでカサ増し。ハムとチーズのはみ出た部分は、折りたたんで中に押し入れて！
子ども、妊娠中やその可能性のある方、持病のある方は糖質オフを行う前に主治医に相談してください。また、試してみて痛みや不調があるときは、すぐに中断してください。
極端なダイエットは健康を損なう恐れがありますので注意が必要です。
