「お魚は食べたいけれど、いつもと違う調理がしたい」と考えている人も多いのではないでしょうか？ そこで、高野豆腐を使ったサクサク触感がポイント！ さっぱりと食べられる「アジの梅ジソフライ」のレシピをご紹介します。医師監修で低糖質なのもうれしい！
サクサクさっぱり「アジの梅ジソフライ」レシピ
アジの梅ジソフライ
ふっくら揚がったアジとサクサクの高野豆腐が絶妙。青ジソの香りと梅の酸味もあとを引く一品。
●アジの梅ジソフライ（糖質量 1人分4.3g）
【材料（4人分）】
- アジ（三枚におろしたもの） 4尾分
- 青ジソ 20枚
- 梅肉 大さじ4
- 塩 小さじ1
- 高野豆腐 2個
- A［キャベツ（千切り）3枚 キュウリ（千切り）1本 いりゴマ（白）大さじ1］
- おからパウダー 適量
- 溶き卵 1個
- 揚げ油 適量
- レモン（くし形に切る） 4切れ
【つくり方】
（1） アジに塩をふって10分ほどおき、水気をペーパータオルでふく。高野豆腐は袋の表示どおりに戻して水気をしっかりと絞り、7～8mm大にちぎる。青ジソは千切りにし、Aは混ぜ合わせる。
（2） （1）のアジの身に梅肉を均等に塗り、（1）の青ジソを等分に広げてのせ、しっかりと押しつける。おからパウダーをまぶして溶き卵をからめ、アジの身側に（1）の高野豆腐を等分に広げてのせ、しっかりと押しつけて密着させる。
（3） 揚げ油を180℃に熱して（2）を皮目を下にして入れ、4～5分揚げて上下を返し、2～3分揚げる。器に盛り、（2）のAとレモンを添える。
［1人分399kcal］
子ども、妊娠中やその可能性のある方、持病のある方は糖質オフを行う前に主治医に相談してください。また、試してみて痛みや不調があるときは、すぐに中断してください。
極端なダイエットは健康を損なう恐れがありますので注意が必要です。
