●食べごたえ満点！ベーコンとホウレンソウのキッシュ風
あるだけで食卓がパっと華やかに！ ベーコンのうま味やトマトの酸味が効いています。
【材料（直径約20cmの耐熱容器1台分）】
- ベーコン 3枚
- ホウレンソウ 1／2束
- 塩 少し
- ミニトマト 4個
- 卵 4個
- A［牛乳1／2カップ 粉チーズ大さじ4 生クリーム1／4カップ 塩ひとつまみ コショウ少し］
【つくり方】
（1） 鍋に湯をたっぷり沸かし、塩、ホウレンソウを入れてさっとゆで、冷水にとって冷ます。水気を絞り、3cm長さに切る。ベーコンは1cm幅に切り、ミニトマトはヘタを取って横半分に切る。
（2） 大きめのボウルに卵を割りほぐし、Aを加えて混ぜる。（1）のホウレンソウ、ベーコンを加え、混ぜ合わせる。耐熱容器に流し入れ、（1）のミニトマトを並べ入れる。
（3） （2）をオーブントースター（1000W）に入れ、20分ほど焼く。途中、焦げそうなときはアルミ箔をふんわりとかぶせる。
※オーブンを使用する場合は、180℃に予熱して20～25分焼く。
［1人分231kcal／1人糖質量 2.9g］
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●星形牛乳プリンのかわいいフルーツポンチ
トッピングの牛乳プリンを星形にするだけで、ごちそうスイーツに！ 粉ゼラチンは溶けやすいので早めに食べてください。
【材料（4人分）】
- 粉ゼラチン 1袋（5g）
- 水 大さじ2
- イチゴ 1パック
- パイナップル缶（輪切り） 4枚
- A［牛乳または豆乳150ml 砂糖大さじ2弱］
- ミカン缶 1／2缶（150g）
- サイダー（加糖） 適量
【つくり方】
（1） 粉ゼラチンは分量の水にふり入れてふやかし、ラップをせずに電子レンジ（600W）で30秒ほど加熱して溶かす。イチゴはヘタを除いて半分に切り、パイナップルは1枚を8等分に切る。
（2） 耐熱容器にAを入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で1分30秒ほど加熱し、混ぜる。砂糖が溶けたら（1）のゼラチンを加えて混ぜる。粗熱がとれたらバットなどに流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
（3） 器に（1）のイチゴ、パイナップル、ミカンを盛り、（2）を星型で抜いて加え、サイダーを静かに注ぐ。
［1人分171kcal］
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●卵不使用！山本おばさんのチョコナッツクッキー
山本ゆりさんの、思い立ったらつくれる卵不使用クッキー。あるもので簡単につくれ、焼きたてはやわらかいですが冷めるとサクサクに。
【材料（10枚分）】
- バター（またはマーガリン・無塩でも有塩でもOK） 50g
- 板チョコレート、クルミ 各適量
- A［薄力粉1カップ（約110g） 砂糖大さじ3（30g）］
- 粉砂糖（あれば） 適量
【つくり方】
（1） バターは室温に戻す。チョコレートは手で割る。クルミは砕く。
（2） ボウルにAを入れて混ぜる。（1）のやわらかくしたバターを加え、指先でバターのかたまりをつぶし、全体がそぼろ状になるまでなじませる。水大さじ1（分量外）を加えて軽く練り、（1）のチョコレートとクルミを加えて混ぜる。
（3） （2）を10等分して薄い円状にし（薄い方がサックリ仕上がる）、フライパンに並べ入れる。弱火にかけて表裏を5分ずつ、こんがりするまで焼く。粗熱がとれたら粉砂糖をふる。
［全量1382kcal］
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