家族でおいしく食べられる低糖質メニューをご紹介。油揚げに肉ダネをぎっしりつめれば、ダイエット中でもしっかり満足できるおかずになります。
低糖質でもしっかり満足。ぎゅっと詰まった油揚げの肉づめ
さわやかなシソの香りで、食べ飽きない！ 肉ダネがぎっしりとつまり、腹ペコ男子にも◎。
●油揚げの肉づめ シソ風味（糖質量 1人分1.4g）
材料（4人分）
- 豚ひき肉 400g
- 油揚げ 4枚
- 青ジソ 20枚
- A［酒、ゴマ油各小さじ2 しょうゆ小さじ1 塩小さじ1／2］
- サラダ油 大さじ1／2
- 大根（すりおろす） 150g
- しょうゆ 少し
【つくり方】
（1） 青ジソは小さめにちぎる。油揚げは長い辺を半分に切り、切り口から指を少しずつ入れて袋状に開く。
（2） ボウルにひき肉、Aを入れて粘りが出るまで練り混ぜ、（1）の青ジソを加えてさっと混ぜる。
（3） （1）の油揚げに（2）を1／8量ずつ入れてつめ、押さえて平らにする。
（4） フライパンにサラダ油を中火で熱し、（3）を並べ入れる。こんがりと色づくまで2分ほど焼き、上下を返して水1／3カップ（分量外）を回し入れる。フタをして弱めの中火にし、5分ほど蒸し焼きにする。フタを外して余分な水気を飛ばし、両面をさっと焼いて取り出す。半分に切って器に盛り、大根を添えてしょうゆをかける。
［1人分364kcal］
●調理のPOINT
油揚げのすみまで肉ダネをしっかりとつめて
油揚げが破れないよう、切り口から丁寧に開いて袋状にする。肉ダネはすみまで押し入れてつめ、厚みを平らにして火どおりを均一に。
子ども、妊娠中やその可能性のある方、持病のある方は糖質オフを行う前に主治医に相談してください。また、試してみて痛みや不調があるときは、すぐに中断してください。
極端なダイエットは健康を損なう恐れがありますので注意が必要です。
