●まるでアップルパイ！？デザート風春巻き
茨城県の生産者さんからの栗と、春巻きの皮を使って、おなじみの春巻きをデザート風にアレンジ。
【ざっくり！ 材料とつくり方】
（1） 鍋に水、塩、鬼皮と渋皮をむいた栗を入れ、沸騰したら弱火にして10分ほどゆでてザルにあげる。
（2） 別の鍋に水、ハチミツ、赤ワイン、（1）を入れて煮る。取り出して春巻きの皮にのせて包む。
（3） 玉子焼き器に1cm深さにオリーブオイルを熱し、（2）をこんがりと揚げる。斜め半分に切って器に盛る。
栗のもともと持っている甘さが引き立って、パリパリの春巻きの皮がパイのよう。「商品化決定！」と、飯尾さんも絶賛のおいしさでした。
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