安くて使い勝手のいい豚こま肉が、少しの工夫で家族が喜ぶごちそうメニューに大変身！ 今回は、斬新な和風ソースで仕上げる豚こまステーキレシピをご紹介します。献立のマンネリに悩んでいる人はぜひ試してみてください。
和風ソースでご飯がすすむ。1人分128円の豚こまステーキ
パンチの効いた和風ソースが斬新！ こんがりとした焼き色が食欲をそそります。
●豚こまステーキニンニクおろしソース
【材料（4人分）】
- 豚こま切れ肉 400g
- A［卵1個 小麦粉大さじ2 酒大さじ1 塩小さじ1／2 粗びきコショウ（黒）適量］
- オリーブオイル 小さじ2
- B［大根おろし（汁気はきらない）100g ニンニク（すりおろす）1かけ しょうゆ、酒、みりん各大さじ2］
- C［ミズナ（3cm長さに切る）、ミニトマト、ワサビ（各好みで）各適量］
【つくり方】
（1） ボウルに豚肉とAを入れてよく混ぜ、4等分する。
（2） フライパンにオリーブオイルをひいて（1）を並べ、手で押して1cm厚さくらいの楕円形に整える。
（3） （2）のフライパンを強めの中火にかけて、ときどきフライ返しで押しながら4分ほど焼く。しっかりと焼き色がついたら上下を返し、同様に2分ほど焼いて取り出す。
（4） （3）のフライパンにBを入れて中火にかけ、少し煮つめる。（3）を食べやすく切って器に盛り、ソースをかけ、Cを添える。
［1人分352kcal］＜ポイント＞
フライパンの中で肉を成形するから、くずれず大きなステーキ肉形に焼き上がります。肉を焼いたあとにソースもつくるとワンパンで完成！
＜高見えポイント＞
豚こまを平たくまとめると、お皿からはみ出すステーキに！ 黒コショウが本格味に格上げ。
