ずん・飯尾さんが提案。毎日の料理づくりのハードルが下がる「開き直り」レシピ本が登場！

●赤、黄色、緑を使って「目にもおいしく」

また目先を変えた、こんな工夫も。

「盛りつけが違うと、食事にスペシャル感が出ますよね。僕が意識しているのは赤、黄色、緑の3色の効果。これ、イタリアでパスタを頼んだときに気づいたんです。白いお皿にシンプルなトマトパスタがどーんと載っているだけなんですけれども、その上に大きなレモンがついて、パセリがパーッとかかっていたんです。トマトパスタは日本でもなじみ深いメニューなのに、3色ですごくおいしそうに見えるなって。レシピ本の元になっているテレビ番組では、サイコロの結果で茶色い食材がかぶったりして、なかなか厳しいものがあるんですが（笑）。そういう場合はお皿をカラフルなものにしてね。目からも食欲が湧くようにしています」

●テイクアウトも工夫次第で「マイメニュー」に！

現在は夫婦二人暮らし。プライベートでも飯尾さんがごはんをつくることが多いのだとか。

「料理は息抜き＆ストレス発散だから『やらせて』って言っています。でもすっごく簡単なものですよ。つくりおきもしますけど、時間が経ちすぎて冷凍庫からカチカチのかたまりが出てきて『なんだっけ』？　レンチンしたら『あ…ミートソースでした』なんて場合も。うちは共働きですから、夫婦二人とも疲れて『ピザを頼むか』って日もありますし。そんなときはピザの上にスライスしたタマネギやキャベツを少し載っけると、口当たりがシャキっとしてね。わが家のオリジナルピザに変身です！　料理って、これぐらいの手軽さでいいと思いますし、そのときどきの“味の冒険”を楽しめるといいですよね」

飯尾さんにとって初のレシピ本となる『ノンストップ！「ワリカツ！」Fan　Book　ずん・飯尾の開き直りごはん』は2月21日発売！　ゆるくて楽しいレシピをぜひチェックしてみてください。