●奇跡のオートミールおはぎ
もちもちやわらか。食べた人みんながそのおいしさに驚きます。
「低糖質なおはぎ、全力でおすすめです！」（たっきーママさん）
【材料（2個分）】
- A［オートミール（ロードオーツ）40g 片栗粉小さじ1］
- 水 80ml
- つぶあん 60g
- きなこ 適量
【つくり方】
（1） 電子レンジ対応の耐熱容器にAを入れ、分量の水を注いでよく混ぜる。ふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で2分加熱して混ぜる。冷めるまで10分ほどおく。
（2） ラップを広げ、つぶあんの半量を薄くのばし、（1）の半量をのせて包み、小判型に整える。
同様にもう1個つくり、好みできなこをまぶす。
［1個分／糖質27．1g、カロリー143kcal、食物繊維3．2g］
●レンジで麻婆豆腐オートミール
オートミールがもはやひき肉！ 調理時間6分でレンジで手軽につくれるのに、ダイエットに関係なく食べたくなる本格味です。
材料（1人分）
- A［オートミール（インスタントオーツまたはクイックオーツ）30g 水200ml 豚ひき肉50g しょうゆ大さじ1 顆粒鶏がらスープの素、片栗粉、酒各小さじ1 豆板醤小さじ1／2 おろしショウガ（チューブ）2cm分］
- 絹ごし豆腐（食べやすい大きさに切る） 150g
- 万能ネギ（小口切り）2本（6g）
- ゴマ油 小さじ1／2
【つくり方】
（1） 電子レンジ対応の耐熱容器にAを入れて混ぜ、豆腐、万能ネギをのせる。
（2） ふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分加熱する。よく混ぜて器に盛り、ゴマ油をかける。
［糖質23．9g、カロリー351kcal、食物繊維4．6g］
【POINT】
オートミールは粒が砕かれたクイックオーツやインスタントオーツ（写真左）と、丸い粒のままのロールドオーツ（写真右）を使い分けるとおいしくいただけます。
『たっきーママの簡単2STEP！ オートミールレシピ』（扶桑社刊）では、ほかにもビビンバ、オムライス、チャーハン、パンケーキ、チーズチップスなどオートミールでつくれるメニューは無限。また、3月発売のESSE4月号の別冊でもたっきーママさんのオートミールレシピを紹介しています。気になる方はぜひチェックしてみてくださいね。
